荣昌政府食堂厨师砍卤鹅砍得手起泡 游客爆满引发厨房“战场”

发布日期：2025-05-25 07:07    点击次数：160

最近，重庆荣昌政府食堂成了热门话题。单日涌入超过3000名游客，停车场变成了“全国车牌展览会”，甚至有上海游客拉着行李箱直奔打菜窗口。

食堂压力巨大，四十多岁的主厨贺师傅一人负责荤菜区，一天炒了180多斤猪肉，现场如同“厨房战场”。他累得眼袋都掉到了口罩上边。

原本这个食堂只为政府工作人员提供日常餐食，但随着当地旅游热度攀升和政府推出的一系列便民措施，逐渐吸引了大众的关注。5月1日当天，近7000名游客涌入食堂，消耗了1500斤猪肉、1200斤大米，蒸了280盆米饭，全部被游客一扫而空。

除了区政府工作人员外，食堂还为附近的医院、学校、消防队等单位提供餐食，日均供餐量超过5000份。红烧肉、回锅肉、粉蒸肉等猪肉类菜品特别受欢迎，午餐时段几乎每桌必点。遇到会议或活动时，猪肉用量还会激增，最高纪录单日消耗突破2000斤。

食堂员工透露，切肉的师傅就有6个，从早到晚手都没停过。8名荤菜师傅日均炒制超1500斤猪肉，素菜师傅要在3小时内备齐3000人份的蔬菜。贺师傅虽然忙碌，但他表示为了游客的后勤保障，再累也值得。

食堂经理王建军忙得不可开交，他在人群中指挥：“嬢嬢慢点端，后头还有现炸酥肉！”这位军旅出身的硬汉，此刻却展现出了“社牛”属性——左手帮大爷找零钱，右手给网红主播指路，还不忘盯着后厨补菜节奏。

不仅厨师们忙得脚不沾地，其他环节也面临巨大压力。米饭蒸锅连续运转12小时，下午5点时猪肉库存告罄，食堂紧急调集500斤荣昌土猪肉才解了燃眉之急。用餐高峰时，出现了“米饭秒空、饭碗告急”的场景。为了应对这些问题，食堂增设露天就餐区、延长营业时间至晚8点，联合本地养殖户紧急调拨生鲜猪肉，并从学校和几家酒店借调50余名厨师，配备约70名志愿者，为游客提供服务。

游客对食堂评价很高，认为这里的菜价格实惠、味道好。一份荤菜8元，素菜3元，18元就能买到包含2荤2素1点心的套餐。荣昌本地土猪肉做出的招牌菜香而不腻，不少游客吃完还打包带走，直呼“太值了”。

网友们纷纷留言，有人称赞荣昌哥这一波简直可以族谱单开了，有人夸赞荣昌书记让本地市民富甲一方，还有人羡慕机关食堂的小碗菜质量比外面连锁的好太多。